Sìlei - Terrescure

Ontdek Sìlei: een wijn geboren uit het vakmanschap van vader en zoon Valiani, geworteld in het hart van Toscane.

Op Prowein, tussen honderden stands vol bekende namen en commerciële verhalen, liep ik toevallig tegen een kleine, bescheiden stand aan. Geen poespas, geen harde verkoop. Alleen een wijnmaker met twinkelende ogen en een verhaal dat rechtstreeks uit de Toscaanse heuvels leek te komen.

Hij liet me proeven. Eén slok en ik wist: dit was anders. Puur, vol karakter, met een diepte die je niet vaak tegenkomt. Een wijn die voelt alsof hij generaties lang gekoesterd is. Dit was Silei.

Niet veel later ontdekte ik dat deze wijn werd geschonken in The Fat Duck, het legendarische drie sterren Michelin-restaurant van Heston Blumenthal in Londen. Geen wonder. Dit is geen doorsnee wijn. Dit is een ervaring.

Sìlei is het resultaat van een meesterlijke blend, waarbij de Valiani's tijdens het creatieve proces uitriepen: "Dit is perfect!" Deze wijn neemt je mee op een betoverende proefreis met zijn elegante aroma's en verrukkelijke smaken.

Laat je verleiden door subtiele tonen van peer, ananas en sappig steenfruit bij elke slok. Deze wijn belichaamt verfijning en is een essentiële keuze voor fijnproevers.

Sìlei wordt zorgvuldig samengesteld uit Vermentino en Sauvignon Blanc. De druiven worden in september met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Beide wijnen rijpen gedurende drie maanden op hun gistcellen voordat het unieke blendingsproces plaatsvindt.

Deze veelzijdige wijn is perfect te combineren met zeevruchten, gevogelte of lichte salades. Laat je culinaire creativiteit de vrije loop en ontdek de harmonie tussen Sìlei en je favoriete gerechten.

Silei is niet overal te koop. Niet voor iedereen. Maar wél bij Scoperta di Vino. Voor de echte liefhebber.